鲍鱼菇
(bào yú gū)
简介鲍鱼菇营养丰富，肉质肥厚，风味独特，每100克干品中含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，还含有8种人体必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸，天门冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中，鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。
鲍鱼菇(营养成分/每100克)
- 热量24(千卡)
- 叶酸15(微克)
- 碳水化合物4.6(克)
- 维生素B2(核黄素)0.16(毫克)
- 维生素B6(吡哆醇)0.09(毫克)
- 维生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
- 维生素C4(毫克)
- 胡萝卜素10(微克)
- 膳食纤维0.0023(克)
- 维生素A(视黄醇)2(微克)
- 维生素E0.79(毫克)
- 蛋白质1.9(克)
- 脂肪0.3(克)
- 钠盐3.8(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)3.1(毫克)
- 镁14(毫克)
- 钾258(毫克)
- 磷86(毫克)
- 钙5(毫克)
- 钠3.8(毫克)
- 锌0.61(毫克)
- 硒1(微克)
- 铁1(毫克)
- 铜0.08(毫克)
- 锰0.07(毫克)
- 嘌呤26.7(毫克)
鲍鱼菇的营养成分查询：100克鲍鱼菇的热量含量24千卡，100克鲍鱼菇的叶酸含量15微克，100克鲍鱼菇的碳水化合物含量4.6克，100克鲍鱼菇的维生素B2(核黄素)含量0.16毫克，100克鲍鱼菇的维生素B6(吡哆醇)含量0.09毫克，100克鲍鱼菇的维生素B1(硫胺素)含量0.06毫克，100克鲍鱼菇的维生素C含量4毫克，100克鲍鱼菇的胡萝卜素含量10微克，100克鲍鱼菇的膳食纤维含量0.0023克，100克鲍鱼菇的维生素A(视黄醇)含量2微克，100克鲍鱼菇的维生素E含量0.79毫克，100克鲍鱼菇的蛋白质含量1.9克，100克鲍鱼菇的脂肪含量0.3克，100克鲍鱼菇的钠盐含量3.8毫克，100克鲍鱼菇的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.1毫克，100克鲍鱼菇的镁含量14毫克，100克鲍鱼菇的钾含量258毫克，100克鲍鱼菇的磷含量86毫克，100克鲍鱼菇的钙含量5毫克，100克鲍鱼菇的钠含量3.8毫克，100克鲍鱼菇的锌含量0.61毫克，100克鲍鱼菇的硒含量1微克，100克鲍鱼菇的铁含量1毫克，100克鲍鱼菇的铜含量0.08毫克，100克鲍鱼菇的锰含量0.07毫克，100克鲍鱼菇的嘌呤含量26.7毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
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不利 / 评价：
鲍鱼菇的做法
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