奶皮子
(nǎi pí zǐ)
简介奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。
奶皮子(营养成分/每100克)
- 热量460(千卡)
- 叶酸5(微克)
- 碳水化合物6.3(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.23(毫克)
- 膳食纤维12.5(克)
- 胆固醇78(毫克)
- 脂肪42.9(克)
- 蛋白质12.2(克)
- 钠盐2.3(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.2(毫克)
- 钠2.3(毫克)
- 钙818(毫克)
- 铁1.3(毫克)
- 镁28(毫克)
- 磷308(毫克)
- 钾4(毫克)
- 锌2.22(毫克)
- 铜0.1(毫克)
- 锰0.02(毫克)
- 硒5(微克)
- 水分36.9(克)
奶皮子的营养成分查询：100克奶皮子的热量含量460千卡，100克奶皮子的叶酸含量5微克，100克奶皮子的碳水化合物含量6.3克，100克奶皮子的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克奶皮子的维生素B2(核黄素)含量0.23毫克，100克奶皮子的膳食纤维含量12.5克，100克奶皮子的胆固醇含量78毫克，100克奶皮子的脂肪含量42.9克，100克奶皮子的蛋白质含量12.2克，100克奶皮子的钠盐含量2.3毫克，100克奶皮子的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.2毫克，100克奶皮子的钠含量2.3毫克，100克奶皮子的钙含量818毫克，100克奶皮子的铁含量1.3毫克，100克奶皮子的镁含量28毫克，100克奶皮子的磷含量308毫克，100克奶皮子的钾含量4毫克，100克奶皮子的锌含量2.22毫克，100克奶皮子的铜含量0.1毫克，100克奶皮子的锰含量0.02毫克，100克奶皮子的硒含量5微克，100克奶皮子的水分含量36.9克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
奶皮子的做法
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