牛奶别名：牛乳
牛奶功效：美容、养颜、美白、润肠、治便秘、大便秘结、治疗便秘、预防便秘、改善睡眠、改善视力、防治近视、美容养颜、预防骨质疏松
牛奶用于：骨折、胃炎、胃溃疡、胃黏膜、高血压、骨质疏松、心脑血管
牛奶禁忌：缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者忌食；脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎食。
牛奶适宜：所含的营养素比较完全，营养价值很高且易于消化吸收，最适合于病人、幼儿老人食用。
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
不利 / 评价：
引起胃炎或胃蠕动异常
降低营养素的吸收率
消化不良
影响钙的吸收
影响钙质的吸收
腹胀
一起吃会引起痢疾
同食会影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状，另外，胃肠、肾、肺功能虚寒者不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症。
同食影响蛋白质的吸收
影响消化，引起腹胀、腹痛、腹泻
影响消化，引起腹胀、腹痛、腹泻
影响蛋白质消化吸收
身体不适
影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻
同食会引起腹中病结，可以用地浆水治疗。
这两者同食易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。
牛奶中含钙。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。
鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体
影响蛋白质的吸收
导致维生素A大量损失
牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收
使牛奶的营养价值大大降低
一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值
影响消化
导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康
不利于蛋白质的吸收
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