山黄皮
(shān huáng pí)
简介山黄皮俗称“鸡皮果”,属芸香科植物,果实、树叶均具有特殊香味。主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。
果实含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养,具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效,可鲜食、调味、入药。果实经过腌制加工,可成为调味上品,有独特香味。晒干亦可做饼馅。主要药用部分是芸香科灌木或小乔木植物假黄皮的树叶或树皮。夏、秋季采集,鲜用,或切段,晒干备用。具有疏风清热,利湿解毒,截疟之功效。
山黄皮(营养成分/每100克)
- 热量47(千卡)
- 碳水化合物9.9(克)
- 维生素C74(毫克)
- 脂肪0.2(克)
- 蛋白质1.39(克)
- 糖分9.3(克)
山黄皮的营养成分查询:100克山黄皮的热量含量47千卡,100克山黄皮的碳水化合物含量9.9克,100克山黄皮的维生素C含量74毫克,100克山黄皮的脂肪含量0.2克,100克山黄皮的蛋白质含量1.39克,100克山黄皮的糖分含量9.3克
GI值(少于55为低 / 大于75为高):--
有利 / 评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C
不利 / 评价:
山黄皮的做法
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