| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 4245千卡 | 283千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 32千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 茴香籽 | 克 | 4千卡 | 70千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 山黄皮 | 克 | 1千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 1645克 | 焖牛腩热量/卡路里4789千卡 | |||
 热量4789千卡,相当于芭蕾舞998分钟消耗的热量288 | |||||
1、牛腩切大块焯水
2、准备香料
3、洗净入袋，放入1000ml开水煲出味
4、姜下油锅爆香
5、牛腩切小块，不要切太小，大概5*5cm
6、时煎时炒，直至牛腩表面焦褐色，煎炒全程大概十分钟
7、把油全盛起，50g料酒分两次下，加入酱油翻炒
8、牛腩入电饭煲，再加水至末过牛腩，加盐、鸡粉
9、加冰糖，盖盖煮饭模式煮1小时
10、熄电源焖至第二天，这样缩短焖时间和更入味(我是晚上七点开始焖，8点关电源)
11、牛筋Q软
12、成品
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、滋养脾胃、安胎补神等功效；可与芹菜、菜花、芋头搭配；与栗子、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、补虚、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、除脂美容、增进食欲等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、防癌等功效；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、开胃、提鲜等功效；
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