肉馅具有润肠胃、补肾气、止消渴、解热毒、润肌肤等功效。可用于利小便、便秘、烦燥、燥咳、热病伤津等症。
肉馅每100克热量227千卡。一份肉馅230克，热量为522千卡。相当于砌砖75分钟所消耗的热量。
和肉馅一起吃的食物/和肉馅搭配的食物
1、肉馅+芦笋：有利于人体维生素B12的吸收
2、肉馅+大蒜：促进血液循环、消除疲劳
3、肉馅+豆腐皮：可壮骨补虚
4、肉馅+蕨菜：可开胃消食
5、肉馅+圆白菜：润肠胃生津健身
6、肉馅+藕：健胃壮体
7、肉馅+莲藕：可滋阴血、健脾胃
8、肉馅+丝瓜：可祛风通络、清热解毒
9、肉馅+木瓜：可有助于蛋白质吸收
10、肉馅+南瓜：预防糖尿病
11、肉馅+小白菜：增强体质
12、肉馅+莴笋：可营养均衡
13、肉馅+白菜：补充营养通便
14、肉馅+芒果：可止鼻血
15、肉馅+圆茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
16、肉馅+香芋：同食对保健和预防糖尿病有较好的作用
17、肉馅+柿子：可滋补身体
18、肉馅+黑木耳：可清热补虚
19、肉馅+银耳：可延缓衰老
20、肉馅+韭菜：可均衡营养
21、肉馅+山楂：可滋阴润燥、化食消积
22、肉馅+白萝卜：可消食、除胀、通便
23、肉馅+扁豆：可补中益气、健脾胃
24、肉馅+卷心菜：润肠胃生津健身
25、肉馅+牡蛎：可滋阴润阳、润肠通便
26、肉馅+大白菜：补充营养通便
27、肉馅+菠萝：可促进蛋白质吸收
28、肉馅+魔芋：滋补营养
29、肉馅+鸡蛋：可助营养吸收
30、肉馅+芸豆：提高维生素B12的吸收率
31、肉馅+紫菜：可化痰软坚、滋阴润燥
32、肉馅+苋菜：可治疗慢性尿道疾病
33、肉馅+西瓜：可补铁利尿
34、肉馅+茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
35、肉馅+枇杷：可防癌抗癌
36、肉馅+菜花：提高蛋白质的吸收率
37、肉馅+洋葱：可滋阴润燥
38、肉馅+鸡腿菇：可增强营养
39、肉馅+冬笋：补肝肾
40、肉馅+香菇：可促进消化
(查看做法步骤图)
所需材料：
白砂糖 1克、【酥皮】 适量、低筋面粉 1克、猪油 5克、【榨菜肉馅】 适量、乌江榨菜 3克、猪油碎 2克、盐 1克、酱油 1克、生粉 2克、植物油 2克、【水油皮】 适量、中筋面粉 11克、猪油 4克、清水 4克
做法步骤：
1、乌江榨菜先洗干净再切碎，香葱切碎，拌入猪肉碎：调料：放入适量的油、酱油、盐和生粉拌匀。
2、事先准备好的水、酥油皮混合静置醒好后，选择图片左边的蛋黄酥造型制作。
重要的事情再说一遍：详细水、酥油皮制作过程详看我滴：无敌酥渣渣，奶香香芋蛋黄酥。（白砂糖记得是放10g就好啦）
3、事先准备蛋白浆、蛋黄浆（一颗蛋就够啦），建议选用黑芝麻做装饰
4、包入30-40g混合好的肉碎，收口一定要捏好哈，收口处刷上一层蛋白浆。
5、放入烤盘，如果不是不沾要垫锡纸，表面刷上蛋黄浆，烤箱180度预热15分钟。
6、表面洒上黑芝麻。入烤箱180度20分钟，取出刷蛋液，再放入10分钟。
7、我在进烤箱前刷了3次蛋黄液，入烤箱后20分钟时刷了一次，最后成品上色很不错。
8、咸咸的榨菜肉馅味道很不错，还会有汁，表皮还是那么酥。
查看做法步骤图>>
