米豆腐具有清热败火、美化皮肤、解困、减肥排毒、消暑等功效。可用于便秘、小肠串气、痢疾、大肠癌等症。
米豆腐每100克热量81千卡。一份米豆腐383克，热量为310千卡。相当于高尔夫球69分钟所消耗的热量。
和米豆腐一起吃的食物/和米豆腐搭配的食物
1、米豆腐+带鱼：补钙
2、米豆腐+虾米：补钙
3、米豆腐+西葫芦：减肥美容
4、米豆腐+武昌鱼：可降血压、降血脂、益胃健脾
5、米豆腐+鳕鱼：蛋白质的吸收率
6、米豆腐+多宝鱼：可营养互补
7、米豆腐+三文鱼：可滋阴润燥、健脾开胃
8、米豆腐+水芹菜：清肠排毒
9、米豆腐+基围虾：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用
10、米豆腐+草莓：可减肥淡斑
11、米豆腐+鳗鱼：增加蛋白质的吸收
12、米豆腐+生菜：减肥健美
13、米豆腐+鲫鱼 ：清心润肺健脾利胃
14、米豆腐+泥鳅：可增强免疫力
15、米豆腐+香菇：可健脾养胃、增加食欲
16、米豆腐+鲷鱼：促进蛋白质的吸收
17、米豆腐+芸豆 ：适宜慢性肝炎
18、米豆腐+辣椒：益智美容、健脑
19、米豆腐+桂花：有丰胸的作用
20、米豆腐+羊骨：清热泻火、除烦、止渴
21、米豆腐+圆生菜：减肥健美
22、米豆腐+鲤鱼：可有益补钙
23、米豆腐+金枪鱼：可促进智力发育
24、米豆腐+油麦菜：镇痛催眠
25、米豆腐+薄荷：可治疗伤风鼻塞，打喷嚏，流鼻涕等症
26、米豆腐+鸡蛋：可利于钙的吸收
27、米豆腐+秋刀鱼：促进钙的吸收
28、米豆腐+比目鱼 ：增加蛋白质的吸收率
29、米豆腐+鱼：可补钙
30、米豆腐+鳝鱼：可加倍吸收钙
31、米豆腐+黑木耳：可健脾养胃
32、米豆腐+川贝：可清热润肺、化痰止咳
33、米豆腐+明虾：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用
34、米豆腐+紫菜：可清热解毒
35、米豆腐+荠菜：清热降压
36、米豆腐+西红柿：可补脾健胃
37、米豆腐+蘑菇：可促进血液循环
38、米豆腐+黄瓜：可降血脂
39、米豆腐+桂鱼：促进钙的吸收
40、米豆腐+白萝卜：有利于消化
41、米豆腐+上海青：可止咳平喘、增强机体免疫力
42、米豆腐+海带 ：预防碘缺乏
43、米豆腐+绿茶：可消脂减肥
44、米豆腐+草菇：可降压降脂
45、米豆腐+油菜：清肺止咳
46、米豆腐+韭菜：可治疗便秘、清热散血
47、米豆腐+青萝卜：帮助人体吸收豆腐中的营养
48、米豆腐+文蛤：去热寒、治气血不足、皮肤粗糙
49、米豆腐+鲢鱼：补充钙质
50、米豆腐+鲑鱼：可滋阴润燥、健脾开胃
51、米豆腐+羊排：能够补充人体多类微元素，并且还能够起到清热泻火，除烦，止渴的作用。
52、米豆腐+草鱼：补中调胃利水消肿促进骨骼发育
53、米豆腐+平菇：增加蛋白质的吸收
54、米豆腐+蛤蜊：去热寒
55、米豆腐+羊肉：清热泻火、除烦、止渴
56、米豆腐+鲈鱼：增加蛋白质的吸收
57、米豆腐+北极虾：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用
58、米豆腐+姜：可润肺止咳
59、米豆腐+鲇鱼：可提高营养吸收率
60、米豆腐+瓠瓜：美容减肥
61、米豆腐+芦笋：可防止尿酸结石
62、米豆腐+虾皮：可利于消化
63、米豆腐+鳙鱼：可补钙
64、米豆腐+芹菜：清肠排毒
65、米豆腐+鲅鱼：促进蛋白的吸收
66、米豆腐+金针菇：增加抵抗力
67、米豆腐+海虾：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用
68、米豆腐+大白菜：可清热利尿
69、米豆腐+黄鱼 ：可提高人体对钙的吸收率
(查看做法步骤图)
所需材料：
小米 1克、豆腐 2克、虾仁 1克、橄榄油 适量、料酒 适量、盐 适量、姜 适量、胡椒粉 适量
做法步骤：
1、将豆腐用刀背碾碎；
2、剥去虾壳， 从虾背二， 三节处用牙签将虾线挑出；
3、将虾仁加入姜一起剁碎；
4、将豆腐泥和虾泥放入碗中， 加入适量的盐， 料酒，胡椒粉和橄榄油调味；
5、带上一次性手套将它们抓均匀；
6、将小米泡上一至两个小时，小米控干水分后加入适量的盐调料；
7、将混合好的虾仁豆腐团成丸子；
8、放入小米中滚一下， 让丸子表面均匀的裹上小米；
9、将其他的丸子同样完成好；
10、大火将水烧开后放入蒸锅中大火蒸15分钟；
11、拿出装入容器中；
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