菜谱 食材 百科 资讯 运动
网站地图,快速导航:×
×
位置:首页 > 蔬菜类/根茎类 > 姜介绍

(jiāng)
姜

别名:生姜、姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜、生姜汁、姜汁、黄姜、均姜、生姜、姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜、生姜汁

功效:杀菌助阳解毒驱寒镇吐促消化、解药毒、增进食欲促进消化帮助消化活血驱寒、增进血行、驱散寒邪、发汗解表温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒

用于:头痛痰饮咳嗽胃寒呕吐、外感风寒

禁忌:久服积热,损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。

适宜:一般人群均可食用。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。

简介姜,为多年生宿根草本姜属植物姜的新鲜根茎。根茎肉质,肥厚,扁平,有芳香和辛辣味。秋、冬二季采挖,除去须根及泥沙。有嫩生姜与老生姜,做酱菜都用嫩姜,药用以老姜为佳。
姜含有挥发性姜油酮和姜油酚,具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能,此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效。故医家和民谚称“家备小姜,小病不慌”,还有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。
(营养成分/每100克)
姜的营养成分查询:100克姜的热量含量46千卡,100克姜的碳水化合物含量10.3克,100克姜的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克,100克姜的维生素B2(核黄素)含量0.03毫克,100克姜的维生素A(视黄醇)含量28毫克,100克姜的维生素C含量4毫克,100克姜的膳食纤维含量0.0027克,100克姜的蛋白质含量1.3克,100克姜的脂肪含量0.6克,100克姜的钠盐含量14.9毫克,100克姜的纤维素含量2.7克,100克姜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.8毫克,100克姜的钠含量14.9毫克,100克姜的钙含量27毫克,100克姜的铁含量1.4毫克,100克姜的镁含量44毫克,100克姜的磷含量25毫克,100克姜的钾含量295毫克,100克姜的锌含量0.34毫克,100克姜的铜含量0.14毫克,100克姜的锰含量3.2毫克,100克姜的硒含量1微克,100克姜的水分含量87克,100克姜的嘌呤含量5.3毫克
查看更多运动

GI值(少于55为低 / 大于75为高):--

有利 / 评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾

不利 / 评价:

什么是GI值?GI值是什么意思?

与姜相克的食物

与姜搭配的食物

姜的做法
姜相关文章
同类食材
厨艺好首页

© Copyright 2011 厨艺好 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-6