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五大元素与体重攸关维生素和微量元素对体重的影响引起了越来越多研究者的关注。
铬有助于控制血糖水平，血糖水平反过来又会影响饱饿感的反应。维生素b6能转化吸收蛋白质和脂肪，如缺乏未能分解吸收的食物就会在体内堆积，产生毒素。
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维生素b12吸收后存于肝脏中，胃肠消化功能有障碍的人士最需补充。
铁研究发现，肥胖儿童比体重正常的儿童更易患缺铁症，可能是体内过多脂肪沉积，影响了吸收和使用铁的功能。
锌维持人体正常的味觉和食欲，促进生长发育。缺锌会导致消化功能紊乱，肌肉组织萎缩，新陈代谢大大减缓。如果及时补充，肌肉质量很快就能提高，新陈代谢变得旺盛，从而加速燃烧卡路里。
