小炒素肉丝的热量和减肥功效

1、素肉丝用开水泡3分钟，泡到手抓有蓬松感。胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切颗粒，香葱切段备用。

2、锅中放少量油，下入胡萝卜丝和青椒丝稍微煸炒后起锅备用（可放一点盐打底味）。

3、锅中放油，烧至3成热时下姜蒜末及豆瓣酱煸香。

4、下入素肉丝，快速翻炒均匀，根据口味调入盐、少量糖（以吃不出甜味为准）。

5、讲刚才煸炒好的胡萝卜丝和青椒丝放入炒匀。

6、放入味精、葱段，翻炒均匀后关火起锅，大功告成！