| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 121克 | 拔丝地瓜热量/卡路里824千卡 | |||
 热量824千卡,相当于高尔夫球183分钟消耗的热量270 | |||||
1、地瓜去皮、切块备用。
2、把适量的油放入锅里烧至沸腾，再放入地瓜用中火炸。
3、炸至表面金黄色并熟了即可，捞起晾架子上。
4、锅里剩点油，调至小火，放入5汤勺白糖。
5、等到白糖溶化。
6、再倒入地瓜迅速翻炒，就可以装盘了。
7、拔丝效果很不错。
8、夹起地瓜蘸一下凉白开，拔丝的糖就会断开并且硬化了。
9、外脆里酥。
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、肝胆病、冠心病等功效；
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