| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 鯵热量/卡路里233千卡 | |||
 热量233千卡,相当于乒乓球58分钟消耗的热量240 | |||||
1、竹荚鱼去除鱼腮、内脏及尾部的硬鳞，洗净后擦干水分，撒上盐及胡椒粉备用。
2、柠檬切成薄片备用。
3、将青椒、胡萝卜及洋葱分别切丝，放入盐水中浸泡数分钟。
4、将鱼整体裹上面粉。
5、锅里放油，待油温升高后放入鱼，将其炸至金黄。
6、另起一锅，将酱油、醋、白糖、水及干辣椒倒入锅内煮沸。
7、将蔬菜倒入筐内，略加冲洗后擦干水分。
8、将炸好的鱼控掉多余的油。
9、保鲜盒里将鱼、蔬菜及柠檬片摆放整齐，以助于更好更快的腌制。
10、将煮好的醋汁趁热浇在鱼及蔬菜上。
11、腌制至少30分钟以上后即可食用。
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、抗癌、促进消化等功效；可与西葫芦、松子、猪肉搭配；与蜂蜜、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促消化、增加食欲等功效；可与黄豆、香菜、豆浆搭配；与水萝卜、白酒、山楂相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、促消化、健胃消食等功效；可与苦瓜、猪肝、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、增强免疫力、延缓衰老等功效；可与蜂蜜、羊排、马蹄搭配；与山楂＋牛奶、胡萝卜、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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