白姑鱼
(bái gū yú)
简介白姑鱼，石首鱼科白姑鱼属的鱼类。俗名：白米鱼、鰃仔鱼、白梅、白姑子、沙卫口。白姑鱼口前位，斜形。上颌外行与下颌内行牙较大。无须。颏部有3对小孔。鳃孔大。头体蒙栉鳞，背，臀鳍有一行鳞鞘。二背鳍间有一深凹。第二臀鳍棘约等于眼径。胸鳍侧位。腹鳍胸位。尾鳍短楔状。背侧淡灰，下侧银白。第一背鳍黄灰。后背鳍有一白纵纹，偶鳍淡黄，尾鳍灰黄。为中下层海鱼。生殖期聚群向近岸洄游。是无毒，经济型食用鱼。
白姑鱼(营养成分/每100克)
- 热量150(千卡)
- 维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
- 维生素E1.49(毫克)
- 脂肪8.2(克)
- 胆固醇80(毫克)
- 蛋白质19.1(克)
- 维生素B2(核黄素)0.08(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)3.3(毫克)
- 钠盐152.7(毫克)
- 钙23(毫克)
- 铁0.3(毫克)
- 镁28(毫克)
- 磷171(毫克)
- 钾382(毫克)
- 钠152.7(毫克)
- 锌0.84(毫克)
- 铜0.04(毫克)
- 锰0.02(毫克)
- 硒21(微克)
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白姑鱼的营养成分查询：100克白姑鱼的热量含量150千卡，100克白姑鱼的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克白姑鱼的维生素E含量1.49毫克，100克白姑鱼的脂肪含量8.2克，100克白姑鱼的胆固醇含量80毫克，100克白姑鱼的蛋白质含量19.1克，100克白姑鱼的维生素B2(核黄素)含量0.08毫克，100克白姑鱼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.3毫克，100克白姑鱼的钠盐含量152.7毫克，100克白姑鱼的钙含量23毫克，100克白姑鱼的铁含量0.3毫克，100克白姑鱼的镁含量28毫克，100克白姑鱼的磷含量171毫克，100克白姑鱼的钾含量382毫克，100克白姑鱼的钠含量152.7毫克，100克白姑鱼的锌含量0.84毫克，100克白姑鱼的铜含量0.04毫克，100克白姑鱼的锰含量0.02毫克，100克白姑鱼的硒含量21微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
白姑鱼的做法
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