| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 木须肉热量/卡路里541千卡 | |||
 热量541千卡,相当于拳击45分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备食材：猪瘦肉、水发黑木耳、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜
2、猪瘦肉切片
3、放入料酒、淀粉、白胡椒粉
4、拌匀腌制15分钟；
5、鸡蛋搅打均匀；
6、黄瓜切菱形片
7、胡萝卜切片（我用了花型模具，做点缀）
8、锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋呈蓬松状后盛出备用
9、放入黄瓜片和胡萝卜片，快速断生，盛出备用
10、油锅6、7成热时放入猪肉片（这样肉不会糊在锅上）
11、翻炒至肉片颜色变白变浅
12、放入之前焯过水的木耳
13、倒入炒过的鸡蛋，放入精盐、蘑菇精调味
14、倒入黄瓜片和胡萝卜片翻炒入味
15、最后，滴入少许香油，大火翻炒均匀出锅
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补虚、解热毒等功效；可与牡蛎、丝瓜、藕搭配；与海虾、鲫鱼、乌梅相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补气血、养血驻颜、充饥等功效；可与鱿鱼、海蜇皮、枣搭配；与萝卜、鸭肉、红螺 相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、健脑益智等功效；可与茼蒿、银鱼、圆生菜搭配；与鹅肉、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、润肺祛痰、抗癌等功效；可与香菇、羊排、卷心菜搭配；与红枣、木瓜、山楂相克，同食可能会引起不适；
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