食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
总量 | 364克 | 蒜蓉西兰花热量/卡路里778千卡 | |||
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1、准备食材。
2、西兰花洗净掰成小朵,然后在盐水中泡10分钟,蒜切末。
3、锅中水烧开,放入西兰花,稍微变色(大概30秒)沥水捞出就好,切不可焯水时间过长,炒出来不脆影响口感。
4、锅中少量油烧至7分热,放进葱花,蒜末爆出香味。
5、然后放入焯过水的西兰花。
6、加适量的盐和鸡精,翻炒均匀出锅即可。
7、成品。
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强血管韧性、抗衰老、清热解渴等功效;可与芥末、鳕鱼、平菇搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有润肠、降血压、降血脂等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促消化、治肝顺胃等功效;与红豆馅、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、提鲜、增进食欲等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、清肠道、防肿瘤等功效;可与洋葱、龙须菜、武昌鱼搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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