| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 松茸 | 克 | 23千卡 | 23千卡 | ||
| 云耳 | 克 | 103千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 松茸炖排骨热量/卡路里1446千卡 | |||
 热量1446千卡,相当于划船362分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨洗净，再用清水浸泡至肉色有些变白，再把云耳、蚝豉、松茸泡发，红枣洗净备用。
2、排骨剁块。
3、烧热锅，放油，爆香葱姜。
4、放入排骨煸炒至肉色有些微焦。
5、沿锅边蘸洒白酒。
6、接着放入柱侯酱炒香。
7、加入开水，淹没排骨，同时放入蚝豉一起烧制。
8、再把红枣与松茸一起放入锅内。
9、接着可以转换到压力锅中，压制20分钟。
10、压好后的排骨倒回炒锅，并放入云耳与胡萝卜花。
11、这时可以试下味道，调入适量的盐，糖，蚝油等。
12、大火烧滚，可以盛入碗中开始享用喽~
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补钙、润肠胃等功效；可与茄子、白菜、南瓜搭配；与鹌鹑、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
松茸的热量23千卡（每100克）；具有驱虫、抗衰老、抗过敏等功效；
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有贫血、充饥、大便秘结等功效；可与猪血、鲫鱼、竹笋搭配；与白萝卜、猪血、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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