| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿茄子 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 酱烧茄子热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡,相当于搬东西42分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子去蒂，洗净切粗条
2、黑木耳泡发摘洗干净，切丝，胡萝卜切丝，葱切葱花，蒜切片
3、锅内放油烧热，放入葱花爆香
4、放入切好的茄子条翻炒，因为易碎，所以在茄子条没有变软之前要轻一些翻炒，用菜勺推动茄子条，使之均匀受热。烹入一些清水，茄子条很快变软。
5、待茄子变软之后放入木耳和胡萝卜炒至成熟
6、放入老抽调色
7、加入一勺葱伴侣豆瓣酱
8、放入盐适量
9、放入适量味精炒匀
10、放入蒜片
11、加入水淀粉适量勾芡即可
12、开饭喽，还不错噢
绿茄子的热量25千卡（每100克）；具有防癌、抗癌、热毒痈疮等功效；可与苦瓜、海虾、猪肉搭配；与黑鱼、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、下气、帮助消化等功效；可与鲈鱼、草鱼、圆白菜搭配；与冬虫夏草、木瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、轻身强智、便血等功效；可与海蜇、草鱼、春笋搭配；与鸭肉、田螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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