| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 青萝卜 | 克 | 165千卡 | 33千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 干白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 1939克 | 甜杏萝卜炖鸭热量/卡路里4005千卡 | |||
 热量4005千卡,相当于插花2108分钟消耗的热量114 | |||||
1、鸭分切大块，淋撒盐和黑胡椒
2、小洋葱去皮；青萝卜去皮切块，修去棱角
3、预热烤箱至180摄氏度。在炖锅内加入植物油
4、将鸭肉各面煎至金黄色待用
5、从锅内取2汤匙的油脂倒入煎锅内，将萝卜、小洋葱煎至上色，用盐和黑胡椒调味
6、在炖锅内加入面粉
7、翻炒成金黄色油脂面粉糊
8、加入葡萄酒至酒气挥发
9、加入高汤，放回鸭肉，加入香料束，盐和黑胡椒调味。加热至沸腾，随后移入烤箱或小火炖煮45分钟
10、放入萝卜、小洋葱、杏肉，缓和搅拌，继续炖煮20~25分钟，直至萝卜软嫩。随后撇去锅内多余油脂，最后补充调味，可将汤汁搭配意式宽面一同享用
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
青萝卜的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉血管硬化、延缓衰老、预防便秘等功效；可与豆腐、紫菜搭配；与木耳相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
干白葡萄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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