食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
魔芋豆腐 | 克 | 26千卡 | 7千卡 | ||
酸木瓜 | 克 | 18千卡 | 35千卡 | ||
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
八角 | 克 | 29千卡 | 195千卡 | ||
花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
干辣椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | ||
辣酱 | 克 | 2千卡 | 16千卡 | ||
盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
冰糖 | 克 | 24千卡 | 397千卡 | ||
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
总量 | 1401克 | 香辣酸木瓜焖鸡热量/卡路里1529千卡 | |||
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1、将鸡洗净切小块放盐、料酒、姜少许腌制20分钟备用。
2、魔芋豆腐洗净切块过开水汆烫后备用。
3、冷锅下油,将大蒜、姜、草果、八角、花椒、干辣椒下锅用小火炒香。
4、将鸡块下锅进行炒制。
5、加入汆烫过的魔芋豆腐、辣酱继续炒制。
6、待鸡块炒制片刻后加入酸木瓜片、糟辣椒、冰糖、老抽调味后加入适量水盖上锅盖焖20分钟。
7、将汤汁收干后洒上葱花即可。
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、温中益气、补肾精等功效;可与松子、茼蒿、栗子搭配;与芹菜、芥末酱、红薯相克,同食可能会引起不适;
魔芋豆腐的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;
酸木瓜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有通乳、抗痉挛、抗癌等功效;可与猪肉、狗肉、蘑菇搭配;与虾、基围虾 、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、预防高血压、减肥等功效;可与前腱牛肉、牛小排、白灵菇搭配;与干枣、苦苣菜、米豆腐相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、降血糖、消食理气等功效;可与马齿苋、火腿、醋搭配;与鸡肉、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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