| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 荷叶饼热量/卡路里1160千卡 | |||
 热量1160千卡,相当于高抬腿145分钟消耗的热量480 | |||||
1、这几次发面的时候都加酸奶，感觉很好吃，这是加酸奶加发酵粉发酵好的面团。
2、面团揉好分成小剂子。
3、取一个小剂子揉好按成椭圆形。
4、擀成椭圆形的面皮。
5、把椭圆形的面皮对折。
6、用梳子压出花纹，下面用手捏出荷叶叶柄造型。
7、这是做好的荷叶饼。
8、还有一篦子，荷叶饼做好以后静置10分钟左右进行第二次发酵，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟 ，焖3-5分钟。
9、看，美美的荷叶饼出锅了。
10、摆个盘。
11、再来一张美照。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、保护肠胃、健发等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
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