| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 177克 | 红烧鳘鱼热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡,相当于登山机116分钟消耗的热量402 | |||||
1、步骤：鳘鱼洗净用干毛巾弄干水！切好葱跟白~姜丝~西芹叶不用切！
2、锅中下油烧到80度把鲶鱼入锅！两边煎稍有点黄就可以了！现在可以放姜丝了！
3、加入先准备的料酒~老抽~耗油！
4、料酒放入同时加水~盐~白糖~葱跟白！水一定要没过鱼滚开后关小火慢慢煮！不用盖锅盖鱼做起来没那么腥味！
5、最后快好时加味精或鸡精就可以装盘了！装盘鱼上放西芹叶就可以上桌了！
鳘鱼的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利尿、热去瘀、消炎等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、镇吐、促消化等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、提鲜、促进消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、调味、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 厨艺好 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-6
