| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 青椒拌茄子热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡,相当于摘水果30分钟消耗的热量180 | |||||
1、材料：青椒、茄子
2、将茄子去蒂折成段清洗一下。
3、捞出待用。
4、将青椒对半切开去蒂去籽清洗一下。
5、放在案板上切成丝，待用。
6、随后，清洗好的茄子放入蒸锅中。
7、盖上盖，蒸软。
8、开盖，取出。
9、放入盘中晾凉。
10、接着，将切好的青椒下入沸水中焯开、捞出。
11、用凉水过凉。
12、然后，将晾凉好的茄子撕开。
13、合入过凉好的青椒。
14、最后，加适量生抽。
15、加适量的盐。
16、加适量的鸡精。
17、加适量的芝麻油。
18、调味拌匀，即成。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、防感冒、镇痛等功效；可与猪肝、紫甘蓝、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、益肝、发汗解表等功效；可与鲇鱼、五花肉、辣椒搭配；与墨鱼、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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