| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 绍酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 三抱鳓鱼蒸肉饼蛋热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于开货车48分钟消耗的热量390 | |||||
1、咸鳓鱼清洗一下，注意不要把鱼鳞洗掉了，鱼鳞最是鲜美的。再用水泡一个小时，去除多余的盐份。
2、五花肉剁成肉碎，加生抽、绍酒、姜末和生粉打搅上劲儿，在盘子里摔打几下。
3、盘子里先铺肉饼再放鱼，在鱼身上撒一勺绍酒，摆上姜丝，最后在上面打一两枚鸡蛋。
4、开水上笼大火蒸20分钟。正宗的三抱咸鳓鱼 是很容易烂的， 吃起来是粉粉的。
5、出锅撒上香葱。趁热吃，轻松干下两碗米饭。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、润肺利咽等功效；可与洋葱、菠菜、青椒搭配；与田鸡、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促消化、驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有解毒、促消化、增进食欲等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容、养颜等功效；
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