| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1038千卡 | 692千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 熏干腊肉热量/卡路里1123千卡 | |||
 热量1123千卡,相当于吹喇叭562分钟消耗的热量120 | |||||
1、材料图
2、烟熏豆干切薄片，腊肉洗净切薄片备用 。
3、蒜苗洗净切寸把长的段，绿豆芽掐去根部洗净备用。
4、生姜切片，辣椒切小碎未，锅中放油5成热时把生姜、辣椒放入煸出香味。
5、将腊肉片放入炒锅中翻炒，使肥肉部份变成透明色，炒5分钟左右。逼出多余油份
6、把烟熏豆干片放入锅中翻炒并加少许水炒熟。
7、把绿豆芽、蒜苗放入锅中炒3分钟至熟。
8、调入盐拌均匀，即可。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通经脉、利尿、消肿等功效；可与黄瓜、蛤蜊、胡萝卜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、驱虫、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
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