| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 冬菜 | 克 | 38千卡 | 65千卡 | ||
| 总量 | 653克 | 江瑶柱荠菜豆腐羹热量/卡路里341千卡 | |||
 热量341千卡,相当于粉刷114分钟消耗的热量180 | |||||
1、先将江瑶柱用暖水浸泡，然后撒碎备用。另外准备一小碗生粉水。
2、把洗干净的荠菜切碎。
3、豆腐要切成小块。
4、锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮沸。
5、然后倒入浸泡过的江瑶柱，煮至出味。
6、调入少许橄榄油后放入荠菜一起煮。
7、放少许盐，略煮片刻。
8、再放入豆腐。
9、略煮片刻。
10、调入生粉水。
11、边煮边搅拌均匀。
12、最后再放少许冬菜，即可熄火。
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有促进胃肠蠕动、和脾、抗凝血等功效；可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、降血脂、和脾胃等功效；可与白萝卜、羊肉、西葫芦搭配；与竹笋、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
冬菜的热量65千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开胃健脑等功效；
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