青椒肉段的热量和减肥功效

1、选用小里脊肉，切成色子块。小里脊肉炸出来的肉段会很嫩。

2、淀粉提前一天用水泡成水淀粉。

3、水淀粉中加入少许泡打粉，把肉和淀粉抓均。

4、炒锅放油，下入肉块，炸至微黄捞出。

5、肉段都炸完以后，把炒锅内的油从新烧热，把所有的肉段再第二次炸，炸至金黄色捞出。

6、青椒用手撕成小块，在油锅中过一下，捞出。

7、葱姜蒜都切成丝，备用。

8、做汁：盐、白砂糖、醋、料酒、生抽、清水、鸡精、花椒粉。

9、炒锅放少许油，下入葱姜蒜，炒出香味。下入肉段、青椒和调料汁翻炒均匀。

10、用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅。