| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 红烧豆腐肉热量/卡路里1670千卡 | |||
 热量1670千卡,相当于单板滑雪265分钟消耗的热量378 | |||||
1、五花肉切块待用。
2、老豆腐切大块待用。
3、四季豆备好待用。
4、配料备好待用。
5、上油锅，放入白糖，炒糖色。
6、放入肉翻炒上色。
7、待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。
8、放入所有配料翻炒。
9、再放入豆腐块翻炒。
10、此时，在电高压锅中底层放入四季豆，垫底。再把炒好的肉和豆腐，连汤带肉一起倒入四季豆的上面，盖上锅盖开始炖煮。
11、炖煮大约30分钟，即可出锅。
12、上桌。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、清热解毒、益中气等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、补肾养血等功效；可与大蒜、紫菜、白菜搭配；与鹌鹑、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利水消肿、安养精神、消暑化湿等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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