| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄颡鱼 | 克 | 950千卡 | 124千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1062克 | 黄颡鱼炖豆腐热量/卡路里1190千卡 | |||
 热量1190千卡,相当于乘双连雪橇170分钟消耗的热量420 | |||||
1、黄颡鱼去内脏，洗净沥干待用
2、铁锅烧热，倒入适量食用油，放少许盐，防止鱼皮被煎破
3、油烧热后，一一放入黄颡鱼，开小火煎
4、鱼的一面煎黄，能闻到香味时，用筷子给鱼翻面，煎另一面至微黄
5、一块豆腐洗净，切成小块
6、砂锅入清水煮开
7、下入豆腐块入砂锅中
8、将煎锅的黄颡鱼入砂锅中与豆腐块一同炖
9、开大火煮至沸腾后，改小火炖20分钟
10、20分钟后，加入盐和鸡精调味
11、放入小葱和生姜继续小火炖5分钟
12、最后加入胡椒粉调味
13、关火，取出小葱结，也可以放葱段，那样不取出也可以
黄颡鱼的热量124千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾胃、利尿消肿等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、补脾益胃、生津止渴等功效；可与黄鱼 、虾米、秋刀鱼搭配；与菠菜、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
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