| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 辣子鸡丁热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于高抬腿68分钟消耗的热量480 | |||||
1、将鸡脯肉用刀背敲松，倚花刀。
2、改切成大小均匀的小丁。
3、鸡肉放碗中，加黄酒，盐，白糖，蛋清拌匀。
4、葱，姜，蒜切碎末。
5、青椒，青杭椒，红杭椒切小丁。
6、青椒，青杭椒，红杭椒切小丁。
7、锅加油，放入葱、姜、蒜和豆瓣酱，炒出红油。
8、加入鸡脯肉丁，翻炒断生。
9、放入辣椒丁，炒匀。
10、最后加入鸡精翻匀盛出。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、健胃、促消化等功效；可与鲳鱼、苦瓜、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、健胃、胃肠胀气等功效；可与苦瓜、白菜、鳕鱼搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与小米、小米面、桂圆搭配；与茶叶、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
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