| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 136克 | 京酱素肉丝热量/卡路里627千卡 | |||
 热量627千卡,相当于看电视418分钟消耗的热量90 | |||||
1、将腐竹泡发后，切成细丝。
2、将腐竹丝加姜末、盐、鸡精、料酒腌制一会。
3、锅中放油，入腐竹丝略炒盛出。
4、锅中放少量油，葱花爆香。
5、入甜面酱炒香后放入腐竹丝，加入酱油、糖、盐、料酒炒匀。
6、用水淀粉勾芡，加上香油、香菜、翻匀出锅。
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治高脂血症、促进生长发育、预防老年痴呆等功效；可与带鱼 、西芹 、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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