五味子
(wǔ wèi zǐ)
简介五味子为木兰科植物五味子Schisandra chinensis （Turcz.）Baill.或华中五味子Schisandra sphenanthera Rehd. et Wils.的干燥成熟果实。前者习称“北五味子”，后者习称“南五味子”。
秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸后晒干，除去果梗及杂质。唐等《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。五味子分为南、北二种。古医书称它荎蕏、玄及、会及，最早列于神农本草经上品中药，能滋补强壮之力，药用价值极高，有强身健体之效，与琼珍灵芝合用治疗失眠。
五味子(营养成分/每100克)
- 热量70(千卡)
- 碳水化合物15.3(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.07(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.2(毫克)
- 膳食纤维2.3(克)
- 维生素A(视黄醇)847(微克)
- 胡萝卜素5080(微克)
- 维生素C23(毫克)
- 脂肪0.3(克)
- 蛋白质3.9(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.5(毫克)
- 钙363(毫克)
- 磷22(毫克)
- 铁6.6(毫克)
五味子的营养成分查询：100克五味子的热量含量70千卡，100克五味子的碳水化合物含量15.3克，100克五味子的维生素B1(硫胺素)含量0.07毫克，100克五味子的维生素B2(核黄素)含量0.2毫克，100克五味子的膳食纤维含量2.3克，100克五味子的维生素A(视黄醇)含量847微克，100克五味子的胡萝卜素含量5080微克，100克五味子的维生素C含量23毫克，100克五味子的脂肪含量0.3克，100克五味子的蛋白质含量3.9克，100克五味子的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.5毫克，100克五味子的钙含量363毫克，100克五味子的磷含量22毫克，100克五味子的铁含量6.6毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含铁
不利 / 评价：
五味子的做法
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