肉馅不能和乌梅一起吃，肉馅和乌梅相克，一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。
肉馅具有补虚、滋肝阴、润肌肤、滋阴、润肠胃等功效。可用于消渴羸瘦、燥咳、烦燥、便秘、产后血虚等症。
肉馅每100克热量227千卡。一份肉馅230克，热量为522千卡。相当于穿衣服261分钟所消耗的热量。
和肉馅一起吃的食物/和肉馅搭配的食物
1、肉馅+菠萝：可促进蛋白质吸收
2、肉馅+扁豆：可补中益气、健脾胃
3、肉馅+鸡蛋：可助营养吸收
4、肉馅+紫菜：可化痰软坚、滋阴润燥
5、肉馅+香芋：同食对保健和预防糖尿病有较好的作用
6、肉馅+丝瓜：可祛风通络、清热解毒
7、肉馅+香菇：可促进消化
8、肉馅+芦笋：有利于人体维生素B12的吸收
9、肉馅+圆白菜：润肠胃生津健身
10、肉馅+牡蛎：可滋阴润阳、润肠通便
11、肉馅+洋葱：可滋阴润燥
12、肉馅+豆腐皮：可壮骨补虚
13、肉馅+大蒜：促进血液循环、消除疲劳
14、肉馅+蕨菜：可开胃消食
15、肉馅+茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
16、肉馅+小白菜：增强体质
17、肉馅+芒果：可止鼻血
18、肉馅+菜花：提高蛋白质的吸收率
19、肉馅+枇杷：可防癌抗癌
20、肉馅+冬笋：补肝肾
21、肉馅+莴笋：可营养均衡
22、肉馅+卷心菜：润肠胃生津健身
23、肉馅+鸡腿菇：可增强营养
24、肉馅+魔芋：滋补营养
25、肉馅+白萝卜：可消食、除胀、通便
26、肉馅+莲藕：可滋阴血、健脾胃
27、肉馅+韭菜：可均衡营养
28、肉馅+藕：健胃壮体
29、肉馅+芸豆：提高维生素B12的吸收率
30、肉馅+银耳：可延缓衰老
31、肉馅+大白菜：补充营养通便
32、肉馅+圆茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
33、肉馅+南瓜：预防糖尿病
34、肉馅+西瓜：可补铁利尿
35、肉馅+白菜：补充营养通便
36、肉馅+柿子：可滋补身体
37、肉馅+木瓜：可有助于蛋白质吸收
38、肉馅+黑木耳：可清热补虚
39、肉馅+苋菜：可治疗慢性尿道疾病
40、肉馅+山楂：可滋阴润燥、化食消积
(查看做法步骤图)
所需材料：
面粉 5克、水 32克、酸菜 15克、五花肉 5克、酵母粉 5克、食用油 适量、盐 适量、豆瓣酱 15克、生抽 适量、五香粉 适量、鸡精 适量、葱 适量、姜 适量、白糖 适量、料酒 2克
做法步骤：
1、酸菜两小颗洗净备用
2、洗净的酸菜剁成细细的蓉做馅料
3、酸菜很吃油的，所以我用五花肉做馅，里面有大概有四成肥的，因为肥肉不好剁，挂在刀上黏糊糊的，所以我在冰箱里冻大约1小时，这样就切成小粒就可以了
4、各种调料备用；料酒盐、鸡精、黄酱 、生抽、糖姜、葱、五香粉
5、把材料4中的葱姜切碎和其余的材料统统倒入肉馅里
6、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
7、剁好的酸菜挤净里面的水分（大约九成干就可以）太干了馅不好吃
8、这时候发的面用食指沾点干面粉戳一下看看不粘手不回弹就说明发的很好了
9、放少许小苏打揉匀；松弛5分钟即可
10、把面搓成长条状，用手揪成大小适中的剂子
11、用擀面杖擀成中间厚，外圈稍薄一点的包子皮
12、搅拌好的酸菜肉馅，在倒入少许香油已经可以闻到香味了；调好的馅盖上锅盖备用
13、包子皮放在手中，里面放上馅就可以包了
14、包到一半的包子，右手大拇指和食指向上一点点捏合，大约15、6个左右的褶子
15、包好的酸菜包子，多么像一朵美丽小花
16、包好的成品酸菜肉馅包子
17、包好的包子放在面板上饧5~10分钟就可以入锅里了
18、包好的包子放在装好冷水的锅里的笼屉上，（笼屉上铺好用水浸湿的屉布）；冷水入锅后开大火15分钟即熟，再继续虚5分钟，避免塌陷，蒸好的酸菜包子
19、蒸好的包子配去掉屉布放在笼屉上
20、蒸好的包子配上蒜酱吃，是没得说了好吃的不得了，真香啊！
21、蒸好的包子配上蒜酱吃，是没得说了好吃的不得了，真香啊！特好吃！！
查看做法步骤图>>
