烹调时,建议连皮一起烹煮。但是外皮下方口感较苦涩先泡水。若要维持番薯的色泽,多换几次水即可。
提醒您,在购买番薯时,要避免购买表皮柔软和有皱纹、裂缝、软坑的甘薯。把它储存在阴凉干燥的地方,最多能储存3—5周。
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