| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪颈肉 | 克 | 599千卡 | 171千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 香脆猪颈肉热量/卡路里599千卡 | |||
 热量599千卡,相当于小轮自行车70分钟消耗的热量510 | |||||
1、买的事速冻的猪颈肉,炸之前2个小时 先拿出来解冻。。
2、油温4-5成热的时候，下锅。。
3、翻炸过2次之后的样子。。
4、在案板上洒少许水，铺上一层保鲜膜，一层锡纸，为了让猪肉跟案板隔开。。案板经常切生东西，炸完的猪颈肉温度高，不易直接与案板接触。。
5、斜着刀边切片，越薄越好，因为猪颈肉不易切厚了，厚了就吃不到那份劲。。
猪颈肉的热量171千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、补钙等功效；可与芦笋、大白菜、丝瓜搭配；与何首乌、鲫鱼、牛排相克，同食可能会引起不适；
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