| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 70千卡 | 140千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 草菇 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 滑子菇 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 滑炒素什锦热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡,相当于跳舞32分钟消耗的热量288 | |||||
1、香菇，滑子菇，木耳分别用水泡软。
2、胡萝卜洗净切成菱形片。
3、黄瓜洗净切片。
4、豆干切片。
5、春笋切成片。
6、草菇切片。
7、香菇切片。
8、滑子菇切段。
9、木耳用手撕成小块。
10、红菜椒切片。
11、先把胡萝卜焯水备用。
12、再将香菇，草菇，滑子菇，春笋，木耳一起焯水备用。
13、热锅下油，先放入少许葱姜末炝锅。
14、再放入豆干炒香。
15、在放入黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。
16、然后放入剩下的原料。
17、加葱姜末，盐，鸡粉，美极鲜大火翻炒10秒钟。
18、最后加入水淀粉勾薄芡出锅即可。
19、。。。。。。。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、下气、增加食欲等功效；可与比目鱼、草鱼、圆白菜搭配；与红枣、茼蒿、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、抗肿瘤、生津止渴等功效；可与黑木耳、土豆、虾米搭配；与杨梅、枣、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、清热润燥、健脾利湿等功效；可与圆生菜、泥鳅、三文鱼搭配；与比目鱼、小葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消渴、化痰、补血益气等功效；可与黑木耳、鸡肉、海参搭配；与羊肝、羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、充饥、延缓衰老等功效；可与枣、鱿鱼、竹笋搭配；与麦冬、鸭肉、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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