| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 1182克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1604千卡 | |||
 热量1604千卡,相当于抹水泥535分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料
2、鸡肉去骨切丁
3、加入腌肉材料腌制15分钟
4、将酱汁材料中的鸡精、盐、糖放入小碗
5、再放入一勺酱油、生抽、料酒
(勺子的大小我拍在旁边了 供大家参考)
6、最后放半勺淀粉 放置一旁备用
7、胡萝卜从中间先横着切一刀，再竖切一刀
8、竖着切成条
9、再横着切丁
10、黄瓜同样切丁
11、葱和姜切片
12、将花生米放入锅中开小火加热，用筷子翻拌炒熟(听到噼里啪啦的声音就差不多了)
13、将鸡肉 葱 姜 辣椒碎放入锅中
14、再放入郫县豆瓣酱
15、翻炒均匀
16、加入炒熟的花生米
17、加入酱汁材料
18、再加入胡萝卜，翻炒一会至酱汁收汁
19、关火后加入黄瓜丁，趁余温翻炒均匀，即可出锅
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、健脾胃、活血脉等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、减肥强体、抗衰老等功效；可与蜂蜜、木耳菜、虾米搭配；与柚子、包菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、消食、增强免疫力等功效；可与绿豆芽、西瓜、大米搭配；与辣椒、猕猴桃、杏相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防感冒、抗癌等功效；可与膝圆牛肉、胸部牛肉、松蘑搭配；与板豆腐、豆腐、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌、增进食欲等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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