| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | ||
| 樱桃 | 克 | 201千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 樱桃 | 克 | 58千卡 | 46千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 1296克 | 黑森林蛋糕热量/卡路里4955千卡 | |||
 热量4955千卡,相当于有氧拳击操496分钟消耗的热量600 | |||||
1、先提前2小时做酒渍樱桃，将樱桃洗净去核，加入白砂糖，朗姆酒，静置腌制出酒渍
2、将牛奶、黄油隔水加热，再筛入可可粉，搅拌均匀备用
3、蛋白分三次加入砂糖打发至干性，再加入蛋黄，打发均匀
4、再筛入低粉，翻拌均匀
5、加入巧克力糊，翻拌均匀
6、倒入模具，震出大气泡，入预热好的烤箱烘烤
7、出炉后，倒扣蛋糕脱模
8、将蛋糕平均分成三片，蛋糕两面扫上樱桃酒
9、淡奶油加糖打发至有纹路，一层蛋糕一层奶油和樱桃进行组装
10、80克黑巧克力隔水加热融化，倒入平盘，巧克力冷却凝固后，用勺子刮出来
11、组装完后，外面抹上淡奶油，最后用巧克力屑装饰外围
12、蛋糕面挤上奶油，放上装饰樱桃，黑森林蛋糕就做好啦
13、侧面定妆照来一张
14、切面来一张
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、美白等功效；可与草莓、黑豆、木瓜搭配；与金桔、金针菇、韭菜相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、调味等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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