食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
白胡椒 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | ||
番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
总量 | 1692克 | 美味罗宋汤热量/卡路里2474千卡 | |||
热量2474千卡,相当于刮胡子1237分钟消耗的热量120 |
1、各种蔬菜洗净,牛腩泡一会,去除血水。
2、牛腩切小快。葱姜切片。
3、牛腩凉水下锅焯水,放葱姜片、料酒、陈皮去腥,全程打开锅盖。
4、水开,出血末儿,捞出牛肉,冲洗干净控水备用。
5、西红柿顶部划十字刀,用叉子穿上,放火上一燎,外皮轻松剥开,再切成丁。
6、热锅凉油,葱姜片爆香,放入西红柿丁翻炒。
7、加番茄酱继续翻炒,直至西红柿炒出沙来。
8、换砂锅,将炒好的西红柿汤,倒入焯好的牛肉上添足量清水,加入香叶。
9、在牛肉汤炖至30多分钟的时候,把各种蔬菜处理,切丁,绿甘蓝手撕成片,去掉大梗。
10、热锅,放黄油融化。
11、放葱、姜片爆香,依次放入洋葱、胡萝卜、土豆、西芹,翻炒断生。
12、把炒好的蔬菜放入砂锅内,焖个10分钟,最后放入绿甘蓝翻动一下即可。最后临出锅放盐、撒胡椒粉。
13、盛一大碗出来,配着白米饭开吃。汤汁酸中带甜,甜中飘香,鲜滑爽口,简直没Sei了。
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、强健筋骨、补血等功效;可与土豆、南瓜、芹菜搭配;与橘子、板栗、红糖相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有护肤、促进消化、生津止渴等功效;可与鸡蛋、芥蓝、蜂蜜搭配;与冰棍、鱼肉、河蟹相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、祛痰利尿、预防高血压等功效;可与羊排、猪肝、火腿搭配;与蜂蜜、河虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、健脾、健脾利湿等功效;可与肥牛、牛肉、牛腩搭配;与螃蟹、西红柿、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、润肺祛痰、消食等功效;可与鳕鱼、莴笋、香菇搭配;与杏、木瓜、苹果相克,同食可能会引起不适;
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