| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 575千卡 | 115千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 2038克 | 蛋包饭热量/卡路里2709千卡 | |||
 热量2709千卡,相当于变式平板支撑387分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛肉拍松切一厘米左右的正方形方块
2、切好之后加入料酒，淀粉，一点盐，抓匀腌上十分钟
3、鲜虾去皮去头
4、洗干净后切成小块
5、准备好配料
6、锅中放少许油，放入花椒炒香，然后把花椒捞出
7、放入牛肉粒和虾仁翻炒
8、炒到牛肉粒发白，虾仁变红，放入生姜大蒜继续翻炒
9、生姜大蒜翻炒均匀后放入香菇和土豆炒匀
10、倒入200克水炖5分钟
11、放入青辣椒翻炒
12、接着放入米饭
13、放入少许盐，鸡精，小葱翻炒，翻炒均匀后淋上香油，就可以出锅了
14、把炒好的米饭放入盆中备用
15、两根鸡蛋打均匀
16、锅中放入少许油
17、到入鸡蛋摊成饼
18、关火，在鸡蛋饼上放上少许炒好的米饭
19、用鸡蛋饼把米饭包起来
20、包好的饭上面盖上盘子，用手按住盘子，把锅翻过来
21、装好盘了
22、可以在鸡蛋皮上挤上自己喜欢的沙拉酱
23、成品，有木有很高大上的赶脚
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、养血发胎等功效；可与北极虾、香椿、玉米搭配；与甲鱼 、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补血、补虚养血等功效；可与黄豆芽、鸡蛋、芹菜搭配；与板栗、橄榄、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、养颜、补充营养等功效；可与牛里脊、牛腩、肥牛搭配；与石榴、香雀、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、帮助消化、增强免疫力等功效；可与西兰花、辣椒、藕搭配；与荷兰豆、圣女果、橙子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促消化、止血等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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