| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 干锅腊肉热量/卡路里1193千卡 | |||
 热量1193千卡,相当于棒球239分钟消耗的热量300 | |||||
1、把腊肉泡泡洗净
2、用煮锅煮到8成熟捞起
3、凉一凉，切薄片
4、把莴笋去皮，洗净切长条
5、把蒜薹洗净切段，用盐拌均匀腌制10分钟
6、小米椒洗净切丁，姜洗净切丝
7、热锅加腊肉片煸炒吃油，捞起肉片
8、用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会
9、加小米加少许的盐翻炒均匀
10、加腊肉片
11、加味极鲜
12、加少许的水焖一会
13、加鸡精翻炒均匀出锅，装干锅里，可以加热吃
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有防癌、降脂、杀菌等功效；可与猪肝、木耳、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利尿、消积下气、利五脏等功效；可与芸豆、大蒜、竹笋搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
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