| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 964克 | 蛋炒饭热量/卡路里716千卡 | |||
 热量716千卡,相当于剪指甲716分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备食材，先将蒜苔切碎丁下锅棹水
2、胡萝卜切碎丁备用
3、火腿切碎丁备用
4、碎丁食材大集合～
5、葱蒜切片，待用
6、土鸡蛋打入碗里，放少许盐，加适量的水。刷成蛋液（加水炒出来的鸡蛋嫩）
7、锅内倒入适量食用油，待油热后，边刷蛋液，边倒入锅内。鸡蛋就会自己膨胀起来。这就是加水，以及油热的效果～
8、将炒好的鸡蛋放入盘内待用～
9、锅里留油，油热后。放入葱蒜煸香～
10、然后倒入蒜苔丁，胡萝卜丁，以及火腿丁，并加入少许盐和调和，翻炒...
11、炒好后将鸡蛋入锅翻炒几下，然后慢慢加入米饭翻炒。一定要掌握好咸淡，慢慢加盐...
12、然后继续翻炒。差不多了就准备出锅，出锅前加少许鸡精调味即可...
13、成品图～
14、成品图，儿子一次性就吃这么多...
15、成品图～
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止烦、和五脏、补中益气等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与蘑菇、南瓜、紫菜搭配；与百合、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与青椒、苋菜、明虾搭配；与味精、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有大便秘结、活血、调和脏腑等功效；可与猪肝、黄鱼、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、下气、消食等功效；可与香菇、鲈鱼、菠菜搭配；与水萝卜、白萝卜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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