| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 12千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 173克 | 香甜樱桃塔热量/卡路里870千卡 | |||
 热量870千卡,相当于钢铁厂工作109分钟消耗的热量480 | |||||
1、馅料用材
2、樱桃去核，加25克糖，腌制2小时以上
3、倒出滤汁
4、在果汁中加水至总重达100克
5、加入玉米淀粉，盐，剩余的35克糖，搅拌均匀
6、倒入锅中加热，不断搅拌至浓稠
7、趁热淋在樱桃上，冷却备用
8、塔皮用材
9、将蛋黄，冷水，盐混合均匀
10、低筋粉和糖一起过筛
11、加入黄油
12、搓成粗粉状
13、加入蛋黄水
14、拌匀
15、分割成4等分，放入冰箱冷藏至硬
16、取出，擀成圆片，再次冷藏至硬
17、放在模具中，整理好边缘，用叉子叉孔
18、放入烤箱，中层，上下火190度，烤20-30分钟，表面金黄，出炉
19、冷却后，小心扣出
20、填入馅料食用
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗氧化、止咳等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、健脑益智、养血发胎等功效；可与羊排、玉米、洋葱搭配；与豆奶、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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