荷塘小炒的热量/卡路里_荷塘小炒的做法

1、莲藕削皮切薄片浸在加了几滴白醋的清水里（防氧化变色，也可直接浸在清水里）；胡萝卜削皮切菱形薄片；西芹斜切薄片，黑木耳提前泡发剪去根部手撕小块。莲蓬剥莲米，蒜切片。拿一小碗，加少许淀粉和清水拌匀待用。
2、烧一锅开水，加少许盐和几滴油，将胡萝卜、黑木耳、莲藕、西芹依次放入焯水，胡萝卜木耳时间稍长，约40秒，莲藕西芹短时，约10秒左右，莲蓬太嫩不需焯。
3、将锅烧热，放适量油，下入蒜片爆香。
4、下入除莲米外的所有料大火翻炒一分钟左右，加适量盐。
5、下入莲米翻炒半分钟左右，加少许鸡粉，淋入水淀粉勾薄芡，快速翻炒均匀关火。
6、味道清新如诗。
7、装盘唯美如画。

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、帮助消化、增强免疫力等功效；可与菠菜、蜂蜜、大米搭配；与白萝卜、水萝卜、西红柿相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补气血、防癌、预防便秘等功效；可与芦荟、草鱼、荸荠搭配；与青萝卜、鸭翅、海螺相克，同食可能会引起不适；

西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、促进食欲、利尿等功效；可与茭白、羊排、葵花子搭配；与黄瓜、河蚬、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、杀菌、强身体等功效；可与粳米、马齿苋、龙须菜搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、高脂血症、预防心血管硬化等功效；

荷塘小炒的热量和减肥功效