| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大米 | 克 | 1955千卡 | 391千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 1724克 | 猪小排版手抓饭热量/卡路里3844千卡 | |||
 热量3844千卡,相当于滑水641分钟消耗的热量360 | |||||
1、先准备好食材
2、猪小排洗净，下锅焯水，约一分钟后，至肉变色发白，捞出备用
3、胡萝卜，洋葱切丝，备用
4、热锅起油，加入一勺半白糖
5、倒入猪小排，快速翻炒上色
6、上色至金黄
7、倒入洋葱丝，翻炒
8、炒至能闻到洋葱的香味
9、倒入胡萝卜
10、翻炒，约三分钟
11、依照个人口味放适量盐，炒匀
12、倒入洗好的大米
13、铺平后加水，快与米饭齐平，但比米饭略浅
14、盖上锅盖，小火焖煮一小时左右，
15、中间要时不时的翻动一下，一方面可使抓饭味道更均匀，另一方面可止粘锅
16、现在做老虎菜，准备好食材
17、蕃茄切小块，青椒切大块，也可以切丝，洋葱切丝，一起倒入大碗中，倒入适量酱油
18、香油
19、米醋
20、加盐拌匀即可
21、成品图
22、成品图
23、成品图
24、成品图
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾养血、滋阴润燥等功效；可与藕、红薯、冬瓜搭配；与苦瓜、乌梅、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促消化、利尿等功效；可与香菜、草鱼、羊排搭配；与猕猴桃、茼蒿、山楂干相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、中和胃酸、清肺等功效；可与桂圆肉、板栗、桂圆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、补钙等功效；可与猪肝、玉米、猪骨搭配；与虾、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抗衰老、帮助消化等功效；可与茭白、福寿鱼、黄鱼搭配；与土豆、冰棍、石榴相克，同食可能会引起不适；
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