食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
总量 | 1261克 | 川香啤酒鸭热量/卡路里1876千卡 | |||
热量1876千卡,相当于上厕所1876分钟消耗的热量60 |
1、准备好所有食材
2、铸铁锅烧烫,微微冒烟关小火
3、鸭腿皮朝下,煎30-40秒至表面微黄
4、翻面,继续煎1分钟左右,捞出切块,
5、倒入洋葱丝煸炒出香味
6、放入鸭腿微微煸炒
7、倒入啤酒
8、倒入清水没过鸭肉
9、盖盖,中火煮开
10、放入生抽、老抽,拌匀
11、藕去皮切片放入锅里,放入花椒和朝天椒,小火盖盖煮20分钟
12、中火收汁,快好时,放入芹菜杆微微拌炒,盐糖调味
13、出锅后,撒上芹菜叶装饰
鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消螺蛳积、消水肿、补虚劳等功效;可与酸菜、山药、白菜搭配;与桑葚、甲鱼、李子相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、生肌、生津等功效;可与红螺、虾、黄鳝搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、养血补虚、提神等功效;可与菜花、鸭肉、葵花子搭配;与蛤蜊、甲鱼、文蛤相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、降血压、预防高血压等功效;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有杀虫、开胃消食、健脾胃等功效;可与基围虾、鹌鹑、北极虾搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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