| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 631克 | 虾仁寿司热量/卡路里425千卡 | |||
 热量425千卡,相当于拳击71分钟消耗的热量360 | |||||
1、大米、糯米（1/3的比例），蒸好，放凉待用。
2、自制寿司醋。白醋、糖、盐（2：2：1比例）待用。
3、虾仁用少盐、料酒腌制。
4、热锅凉油，放葱姜蒜，出味儿放入虾仁翻炒。
5、虾仁变色后开一点汤，倒点味极鲜酱油，小火焖。
6、汤尽出锅。
7、放凉。
8、每个虾仁切两半。
9、炒锅煎蛋皮。
10、黄瓜切条，蛋皮切宽条。
11、寿司醋倒入凉米中，轻轻拌匀。
12、一切食材准备就绪。
13、寿司帘上放海苔，铺满米饭，四周稍留余地。
14、1/2处抹上沙拉酱。
15、沙拉酱上放上黄瓜、蛋皮、虾仁，开卷。
16、卷的时候力度一定要适中。你看我就用力大了，海苔都破了。
17、开切。切之前刀上抹油或水，慢慢摩擦着切。
18、成品出炉了。
19、虾仁用尽了，再卷点香菇香肠味儿的吧。方法同上，只是抹沙拉酱改香菇酱，虾仁改香肠。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、增强免疫力、缓解神经衰弱等功效；可与大白菜、海马、荷兰豆搭配；与橙子、苦瓜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
海苔的热量177千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有延缓衰老、有利于生长发育等功效；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、防酒精中毒、降血糖等功效；可与豆腐、苹果、虾米搭配；与包菜、金桔、芥蓝相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通血脉、健脾养胃、帮助睡眠等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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