| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 走地鸡 | 克 | 1336千卡 | 167千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 1798千卡 | 899千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 1717克 | 新疆大盘鸡热量/卡路里3978千卡 | |||
 热量3978千卡,相当于聚会2652分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡肉去皮切块
2、土豆去皮切块，放在水中备用
3、青椒切块备用
4、葱姜蒜如图处理
5、辣皮子用水洗一下备用
6、热锅冷油（保证肉不粘锅），放入花椒粒炸香
后，把花椒扔掉
7、在油里放入砂糖
8、搅拌砂糖，直至砂糖融化起泡
9、放入鸡块翻炒
10、一直炒到肉里的水分干了，锅底只剩油
11、加入白酒
12、放入葱姜蒜和辣皮子翻炒
13、翻炒后加入开水，再将所以都转移到高压锅中（因为是走地鸡，如果是肉鸡就不用高压锅了）
14、加阀压30分钟
15、等30分钟后揭开高压锅盖 放入土豆炖15分钟 临出锅放入盐和青椒调味即可。
走地鸡的热量167千卡（每100克）；具有活血脉、调月经、补虚健胃等功效；可与豇豆、板栗、松子搭配；与基围虾、大蒜、狗肾相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、血管硬化、预防糖尿病等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、除口臭、止咳等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血通脉、消除疲劳、陶冶情操等功效；可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配；与腹部牛肉、牛腿肉、毛核桃相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、调味、杀菌等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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