凉拌猪蹄的热量/卡路里_凉拌猪蹄的做法

1、猪蹄（最好选择前蹄，前蹄筋多而且肥肉少，适合凉拌）切块先抄水2道，然后加入姜和料酒开始煮，煮至猪蹄熟透皮有弹性。
2、捞入冰水中冷却后盛出。制作调料！
3、放入大蒜3颗，小米椒4个（不能吃辣可少放），洋葱少许，姜少许，泡椒3个，柠檬去皮3片一起放入盅钵盅碎！（这一步可以直接用刀切碎，个人觉得盅碎的东西更入味）
4、弄碎后的调料盛出。
5、余下的洋葱切碎，柠檬去皮切块（去皮是因为泡时间长了会有苦味，所以去掉皮）小米椒切块，姜和大蒜拍碎。加入醋（我用的是葡萄醋加香草醋，这个完全可以用一般的醋或者白醋代替）、生抽，加入盅碎的调料和猪蹄，拌匀。
6、扮好的猪蹄盖上保鲜膜放入冰箱（放入冰箱一会是让味道更入味）
7、拿出来装盘
8、软糯开胃的猪蹄做好！

猪蹄筋的热量156千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血补肝、延缓衰老、强筋壮骨等功效；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、杀菌消炎、消炎等功效；可与大蒜、苦瓜、西葫芦搭配；与蜂蜜、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；

小米椒的热量21千卡（每100克）；具有健脾胃、健胃、帮助消化等功效；可与白菜、娃娃菜、羊排搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、改善肝功能、强身体等功效；可与武昌鱼、马齿苋、排骨搭配；与鸭肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温中止呕、助阳等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

凉拌猪蹄的热量和减肥功效