食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
花茄子 | 克 | 63千卡 | 18千卡 | ||
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
总量 | 490克 | 炸茄盒热量/卡路里174千卡 | |||
热量174千卡,相当于刮掉油漆58分钟消耗的热量180 |
1、这是花茄子,跟我们平时常吃的茄子不一样吧?
2、葱、姜、蒜洗干净切开备用。
3、把切好的葱、姜、蒜放搅拌机加少许水,搅拌成汁备用。
4、肉洗干净剁成肉末,加盐、糖、酱油、耗油、料酒、葱姜蒜汁(1大勺)拌匀备用。右上角就是我用的量勺。
5、花茄子洗干净去蒂,用小刀削去一些皮。
6、切茄盒,第一刀不要切断、第二刀再切断两片为一个。
7、抹一层薄薄的淀粉。
8、抹好淀粉后放入肉馅。
9、锅里倒油烧至6一7成热,放入茄盒炸至两面金黄色。
10、捞出沥油。
11、装盘。本来想再倒回锅里和蕃茄汁一起炒一下更入味,担心肉和茄盒分开来,还是直接淋上去好了。蕃茄汁是我自己做的,也可以用超市买的蕃茄酱。
花茄子的热量18千卡(每100克);具有清热解暑、健脾、养阴补虚等功效;可与鲇鱼、兔肉、蛋黄搭配;与螃蟹、河蟹、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、预防高血压、滋阴补阳等功效;可与肥牛片、里脊牛肉、前腱牛肉搭配;与苦苣、千页豆腐、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、促进消化、镇吐等功效;可与牛肉、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、帮助消化、防癌症等功效;可与五花肉、火腿、生菜搭配;与大葱、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、呵护咽喉、帮助消化等功效;与赤豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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