食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | ||
白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | ||
可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | ||
泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | ||
可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
总量 | 497克 | 巧克力蛋糕热量/卡路里2221千卡 | |||
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1、巧克力蛋糕胚子材料合影,这个比做戚风蛋糕省事多了
2、将黄油,巧克力,砂糖和牛奶,放在蒸锅里融化,使其成为溶液
3、搅拌后充分融化成巧克力液体,放在一边冷却
4、待冷却后加入(两个)鸡蛋液,充分搅拌
5、将泡打粉,低劲粉,可可粉的混合粉过筛到巧克力液体里,充分搅拌
6、搅拌成巧克力黏糊分成三分,倒入7寸披萨烤盘里。我没有专门的方形蛋糕盘,我就用的披萨盘子。盘子底部要刷油,没有三个盘子,就考三次。
7、180度预热十分钟,上下火烤10分钟出锅,脱盘即可
8、出盘是薄薄哒
9、黄油糖粉搅拌打发
10、分次加入淡奶油,用打蛋器打发,五分钟左右,顺滑成型即可
11、朗姆酒?蜂蜜刷在每一层蛋糕胚子上,然后用裱花袋在每一层胚子上挤出奶油
12、最上层多些奶油
13、巧克力分过筛撒在奶油上
14、制作草莓小人儿,这个是突发奇想。选两个好看的草莓,横切一刀,在中间挤上奶油,用刚才剩下的巧克力液点上眼睛,在把另一半扣在奶油上,这样就有了小帽子
15、右边那个胖胖的是我老公哈哈哈
16、这个温顺被欺负的就是我
17、没想到最难的步骤是挤奶油裱花,这次不算成功,但是味道还不错,巧克力蛋糕很好吃
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有预防高血压、帮助消化、降血压等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、解盐卤毒、调味等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、预防便秘、治疗便秘等功效;可与草莓、甘蔗、木瓜搭配;与橙、果汁、巧克力相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
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